稻子脱壳后是大米吗(稻谷脱壳后叫什么米)

1、1、稻谷脱壳后叫做糙米。而稻谷脱壳后的壳叫做谷壳,糙米通常是稻谷在脱壳之后未经过精米加工的粗米,具有蒸煮麻烦、口感不好以及消..

导读1、1、  稻谷脱壳后叫做糙米。而稻谷脱壳后的壳叫做谷壳,糙米通常是稻谷在脱壳之后未经过精米加工的粗米,具有蒸煮麻烦、口感不好以及消...

稻子脱壳后是大米吗(稻谷脱壳后叫什么米)

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1、  稻谷脱壳后叫做糙米。而稻谷脱壳后的壳叫做谷壳,糙米通常是稻谷在脱壳之后未经过精米加工的粗米,具有蒸煮麻烦、口感不好以及消化困难等缺点,需要再加工成精米才能食用。另外,稻谷脱壳还可以产生米糠,米糠磨成粉或者提取出淀粉,可以用作饲料。

2、  从糙米到精米的过程中所抛弃掉的部分就是米糠,糙米在其精加工过程总脱除的果皮层,种皮层以及胚芽等混合物,混有部分少量碎米,而这些碎米可用于酿酒、制造淀粉以及米粉。

3、  大米一般将包含有胚芽、皮层、糊粉层的米糠以及稻谷的外壳均去掉后所制得。尽管精粮口感细腻润滑,但其营养价值却远远不如完整的谷物。

4、  谷物通常由四个部分所组成,最外层的是谷壳或谷皮,主要有粗纤维所构成,一般不可以食用。第二层为谷膜,尽管只有薄薄的一层,但却富含蛋白质、矿物质及大量人体所需的B族维生素与无机盐。

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