荔浦芋头的功效与作用(荔浦芋头怎么蒸)

秋冬天气渐凉,肚子饿到咕咕叫时,要是能捧着热乎乎的粗粮,香甜大口下肚,胃也暖起来,那就太惬意了!那么多粗粮里“百搭小能手”就数芋头了。芋头打底,铺上排骨,上蒸架,是妈妈的快速拿手菜

秋冬天气渐凉,肚子饿到咕咕叫时,要是能捧着热乎乎的粗粮,香甜大口下肚,胃也暖起来,那就太惬意了!

荔浦芋头的功效与作用(荔浦芋头怎么蒸)

那么多粗粮里“百搭小能手”就数芋头了。

芋头打底,铺上排骨,上蒸架,是妈妈的快速拿手菜。每一回,鲜美的肉汁融入绵粉芋头里,总能让我饱得肚子圆滚滚了,还想贪心再吃几块。

逢年过节,芋头扣肉就是家家户户的传统大菜,满屋子扑鼻香味,一上桌,秒抢光。

想吃甜品了?甜甜的香芋西米露、Q弹的芋圆、神仙的芋泥盒子、亲民的芋头糖水、暖暖的芋泥奶茶……只要加了芋头,那就是好吃的!

但是!超人妈妈偶尔也会失手,甜品店也会踩雷,毕竟芋头糯糯粉粉的才好吃嘛,嚼起来嘎嘣脆的芋头?简直失去了灵魂!

今天我就带着“不粉不要钱”的荔浦芋头来啦~

来自广西的荔浦芋头,说来名气可不小。

相传乾隆皇帝尝遍了山珍海味,吃嘛嘛不香,直到有一天,和珅特地从荔浦带回了新鲜芋头。

芋头蒸到熟透,轻蘸白糖,温热绵软的芋头,包裹着细碎的糖在舌尖上缓缓化开~

轻嗅着清甜的芋头香,口中是堪比面包的松软,粉粉糯糯,入口即融,完全没有硬心!

叼嘴的乾隆龙颜大喜,一连吃了好几口,侍卫吓得壮着胆子提醒“皇上龙体,您可千万别噎着”。

从此,荔浦芋头就成了年年进贡的御用食材,还有传闻乾隆常年吃芋头,身体非常健康,享年八十九岁高龄呢~

荔浦芋头声名大噪,山寨货也来得轰轰烈烈啊。不良商家用荔浦周边的芋头假冒,不够粉!没香味!

要知道正宗荔浦芋不是一般的粉,从头到尾、连芋头边都粉的。况且荔浦不大,产量不高,市场哪来这么多正宗荔浦芋?!

为此,我特地跑到了广西桂林荔浦县,给大家找来了真正靠谱的荔浦芋头,是有“国家地理保护标志”的使用证明的!

当地农户告诉我,正宗荔浦芋头,内部布满了紫色大理石纹,越多越粉越好吃,是芋中珍品。

与其它品种芋头相比,荔浦芋更加软、糯,蒸煮过程中会挥发浓郁的特殊香气。要是谁家蒸了芋头,周边邻居都晓得咧~

粉就不用说了!必须的!

别的芋头还要讲究怎么蒸,荔浦芋随便你造,放进电饭煲,用水煮一小时,再泡它一小时,都还是粉糯的。

很多人第一次吃荔浦芋头,都很震惊,原来芋头可以空口吃!这么香甜!自己能吃掉一大个!

家里用来做菜,一顿一个大芋头,是刚刚好的量。

粉糯易化,勺子压成泥,宝宝辅食没压力;富含粗纤维,老人吃能加快代谢,助于清肠通便。

热量比藜麦低7倍,香甜饱腹,是健身教练推荐的减脂食材。

你知道为什么只有荔浦,才能种出这么优质的芋头吗?

其一,荔浦芋来自桂林“万亩种植园”!

都说桂林山水甲天下,来到荔浦芋头的万亩种植园,自然水田遍布、石山峰林环绕,环境更是纯净天然。

荔浦芋头从小喝着漓江水长大,将桂林的美都浓缩在这一口粉糯香甜里了。

其二,300年种子代代传承,正宗!

当地的农户告诉我们,荔浦芋头的种子决定了它的口感特性,偏偏这种子又是别人带不走的。

他们采收芋头的时候,把母芋采走,小芋头留在土里,等来年开春挖出来,进行再次种植,年年如此,方能保留它原有的味道。

其三,原生态种植,精心呵护!

荔浦芋对泥土肥沃的要求很严苛,180天的生长周期,一般一块地5年只能收两茬,之后3年都不能动,需要修养。所以产量是比较低的。

因此,为了保护土地,农户只能使用菜枯、麦麸、动物粪便等农家肥料,人工除草,不使用有毒的化学药物。

其四,50%严苛筛选,好芋头少之又少!

到了采收季节,新鲜的芋头还要经历三道高标准的筛选。

农户在地头进行两次挑拣,把有虫洞、有破损的全部挑走,此时产量已经降到了70%。

每批到仓后,质检员都要随机切十来个,检查甜度、粉度,最终发货量只占到采收的50%!是收一半,丢一半的精品果!

看看我们之前的顾客,基本只有夸,只要煮熟透了,没有一个人觉得芋头不粉的!

快让家人朋友一起来尝尝,连乾隆都被征服的贡品芋头,百种做法,承包你的四季三餐!

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